こんにちは～～♪
ぽっすんです(≧▽≦)♪♪
最近暖かい日が続いていて、嬉しいですね☆彡
もっと寒くならないうちに色々出かけようと、
今日もコーヒーを探し求めて参りますwww
そう、自称コーヒー好きの私は、
よく○○喫茶店や
Cafe△△なんてお店に
足を運んではくつろいでいるわけですが・・・
『喫茶店』と『カフェ』って
何が違うの？？
とふと疑問に思いましたwww
勝手な私のイメージですと、
『喫茶店』は昔ながらの木を基調とした
マスターがこだわりの一杯を淹れているような
老舗っぽい雰囲気のお店で、
『カフェ』はおしゃれで明るくて、
ドリンクも軽食も色んな種類があって
話しやすい雰囲気のお店、
という区分でした(*´ω｀)
(↑私と同じイメージの方も多いのでは？？♪)
実際のところはどうなのかと
ググってみたところ、
意外にも明確な区分がありましたΣ(ﾟДﾟ)
ズバリ！！
『喫茶店』と『カフェ』の違いは、
お店を出すのに必要な
営業許可の種類が違う！！
とのことです(^o^)／
はて、『営業許可』とは・・・
よく飲食店出すのに、
取得しなきゃいけない認可があるといいますが、
実はコレ、2種類あるみたいです(*'▽')
それが、
『飲食店営業許可』と
『喫茶店営業許可』の２つ💡
ココで勘の良い方はもうおわかりかと思いますが…
『飲食店営業許可』を取っているのがカフェ、
ではこの2つの営業許可、
何が違うんでしょうか？？
実は・・・
『飲食店営業許可』よりも
『喫茶店営業許可』の方が
取りやすい条件となっているんです(≧▽≦)
『喫茶店営業許可』は
コーヒーや紅茶などの飲み物、
お菓子、果物、軽食などを出すことができますが、
単純な加熱以外の調理や
アルコールの提供はできません☆彡
対して『飲食店営業許可』は
アルコールも出せるし、
「カフェ飯」といったガッツリご飯も出せるわけです♪
「あれ・・・
でも喫茶店って書いてても、
パスタとか調理してるとこある気が・・・」
と思ったそこのアナタ、
おそらくそこは『飲食店営業許可』を取ってはいるけれど、
世間のイメージに合わせて喫茶店を名乗っているだけで、
間違ってはいないようですよ～～(*^▽^*)
店名には特に縛りはないみたいですね♪♪
むしろTHE カフェって感じの
スタバやドトールなんかは、
アルコールないしコーヒーと
ケーキとか焼き菓子とかしかなくて
喫茶店の区分になるかと思いますが、
『飲食店営業許可』を取っているようです🍽
スーパーにある水の自動販売機も、
上水道に設置されていることから
『喫茶店営業許可』が必要らしいです＼(◎o◎)／！
ではなぜこんなにも、
世の中のイメージ上喫茶店とカフェって
別物と捉えられているのでしょうか？？
それは、
それぞれの店舗の成り立ちに
起因するみたいです(^^)v
なんとなく古めかしいイメージのある
喫茶店の方が古くからあると
思っている方が多いかと思いますが、
実はカフェの方が歴史は長いそうです(ﾟдﾟ)！
■カフェの歴史
画家の「松山省三」氏が、
東京美術学校の恩師から聞かされた
パリのカフェに憧れ、
1911年（明治44年）にパリのカフェのように
画家達と芸術談義をできるような場所を作りたいと、
友人たちと共に銀座で開業したのが始まりだとか(^^)/
当時では珍しい
グラタンやサンドイッチなどの洋食が並び、
2階では会員制の展示会等の
スペースもあったことから、
庶民にはちょっと手の届かないところだったみたいです♪
■喫茶店の歴史
1925年（大正14年）頃には、
関東大震災の復興に伴いカフェーが急増し、
コーヒーや軽食を提供する「喫茶店」と、
アルコールと女給のサービスを提供する「カフェー」を
区別して呼称するようになったとか！
「カフェー」の中には徐々に
バーやキャバレーのような形態となる店も登場し、
1929年（昭和4年）に取締令が発布され、
純粋にコーヒーや軽食を楽しむお店の中から
『純喫茶』と名乗るお店が誕生したようです
(*´ω｀)
※参考：喫茶店・カフェとは【ホームメイト・リサーチ-クックドア】
こうやって色々調べてみると、
カフェブームが再燃し、
健全なカフェがたくさんあることへの感動や、
純喫茶のメニューへのこだわりなど、
様々な情勢の変化を生き抜いて
今のお店があるんだなぁ～～と
しみじみ感動してしまいます(≧▽≦)✨
特に老舗と呼ばれるようなお店を見ていると、
どんなご時世でもうま～く形を変えながら、
でも大事にしている軸みたいなものは
ずっとそこにあるような、
そんな魅力的なお店がずっと愛され続けて
今も続いているのだと、
なんだか飲食店・喫茶店の真髄を
垣間見たような気がします😁
ちなみに、
私が個人的に好きなお店には、
大体「珈琲店」ってついていることが多いですｗ
珈琲店は、
これまた特に縛りとか定義はないみたいですね♪
ますますカフェ巡りが楽しみになりました✨
明日はイヴなのでどこも混んでるかな？
と思いつつ、
素敵なカフェに出会えたらいいなぁと
心躍らせております(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ではでは👋
イヴは女子会♪
ぽっすん
